・糖質がほぼゼロ
まず糖質は100gあたり0.2g程度で、ほとんどありません！これなら、糖質制限中に食べても安心です。

・脂肪になりにくい
また、注目したいのが脂が溶ける温度。お肉によって異なり、豚肉や鶏肉は30度、牛肉は40度、そしてラム肉の脂が溶ける温度は44度です。私たちの体温は36度〜37度くらいなので腸内に入ったラム肉の脂は、溶けることなく通過し排出されると言われています。

つまり、ラム肉の脂肪は体内に残りにくく、脂肪が増えづらいのです。

・脂肪燃焼を促進
ラム肉には他にお肉よりも多く、脂肪の燃焼をサポートする作用がある「L-カルニチン」という栄養成分が含まれています。その量は、牛肉の約3倍、豚肉の約7倍とも言われています！これが、ラム肉はダイエットにいいと言われる理由の一つです。

ちなみにL-カルニチンは、元々は体内で作られる成分。しかし、年齢と共にその量は減少し、脂肪燃焼する力が減ってしまいます。そのため、食べ物やサプリメントから摂取する必要があるのです。

・良質な油が含まれている
ラム肉に含まれる「不飽和脂肪酸」にも、さまざまなメリットがあります。脂質というとダイエットの敵のようなイメージがあるかと思いますが、イワシやサバ、アジなどの青魚に多く含まれている不飽和脂肪酸は体に良い油。血圧を下げる、血中コレステロールを減らすなどの健康効果が認められています。脂肪の分解にも役立ちます。

・食べ応えがある
肉類の中でも、ラム肉は弾力があり食べ応えがあります。よく噛むことで満腹中枢が刺激されるので、少量でもお腹を満たすことができます。よく噛んで味わって食べることで、食べ過ぎを防止することができます。

ラム肉の部位別カロリーから見ても、おすすめなのはもも肉、脂質が少なめで柔らかいしあっさりとした味なので食べやすいです。ラムのロース肉は脂質が多めですが旨味が強いのでおすすめです。ラムの肩ロースは肉質が硬めなので長時間煮込む必要があり、一般人の調理に向いていません。また、ラムのバラ肉は日本での流通量は少なめです。