甘酒は筋肉も喜ぶ「飲む点滴」

甘酒には、酒麹と砂糖を原料にしたものと米麹を原料したものの二種類ありますが、スーパーなどでは米麹を原料としたものが多くみられます。それらは米と米麹から作られており、ノンシュガー、ノンアルコール。また、100ml当たり約80kcalと低カロリーなのに豊富な栄養が含まれており、

その効果をまとめると…

・ビタミン、ミネラル…美肌、脂肪燃焼、代謝UP、代謝をよくするために必要なビタミンB群が特に豊富

・オリゴ糖…善玉菌のエサになり、腸内環境を改善

・コウジ酸…腸でメラニンを抑制する

・フェルラ酸…抗酸化作用

・食物繊維…不要なコレステロールを吸着して排出

さらには、体内で合成することができない9種類の必須アミノ酸が全て入っているのです。

お食事が偏りがちな方におすすめです。

甘酒の効果

酵素が消化吸収を助ける

麹から出る酵素は実に30種類以上！
酵素は栄養素を体に合った形に分解する働きがあり、
消化吸収が良くなり体の負担が抑えられます。

さらに、
でんぷんをブドウ糖に変えて自然な甘味を生み出したり、
たんぱく質をアミノ酸に分解して、うま味成分も出しています。

食物繊維とオリゴ糖が多い

甘酒には食物繊維とオリゴ糖が多く含まれており、
食物繊維は腸内をお掃除してくれたり、
便のかさを増してくれます。
また、オリゴ糖は善玉菌のエサとなるので
善玉菌が増えて腸内を整えてくれます！

疲労回復効果が高い

疲労回復には、
「糖質」「アミノ酸」「ビタミンミネラル」が
効果的と言われています。
甘酒には、3つの栄養素のバランスが
とても良く配合されているので
トレーニング終わりなどに取ると
疲労回復が早くなります。

さらに甘酒にはペプチドが含まれており、
血圧の上昇を抑えたり、
自律神経を整える作用があるため
疲労回復に効果的です。

寝る前に温めて飲むと睡眠の質も高まりますね！

なんと言ってもアミノ酸が豊富

甘酒には、人間が体内で作る事ができない
必須アミノ酸9種類が全て含まれています。

良くトレーニング終わりはプロテインなんて言いますが、
合わせて甘酒を取る事でさらに吸収効率を高める事が
できますし、筋合成のスイッチを入れてくれるシグナルを
送る事ができるのでトレーニング終わりに取ると効果的ですよ！

●続けてこその効果。飲む発想から食べる発想へ

栄養豊富な甘酒ですが、「飲まなくちゃ」と意気込むと続かないことも。そこで、第二の甘酒としておすすめなのが、食べる甘酒です。パンやクラッカーにそのまま塗って食べられるペースト状のものをぜひ試してみてください。パンケーキのトッピングにしたり、フルーツにかけたり、プルプルっとしているのでヨーグルトとの相性もぴったりです。もちろん、砂糖代わりにも使えます。

●甘酒は夏の季語。凍らせても栄養はそのまま！

お正月やひな祭りの飲み物として、甘酒はホットで飲むイメージがありますが、俳句の世界では夏の季語。江戸時代には「甘酒売り」と呼ばれる人たちが町に出て、「あまざけ〜、あまざけ〜」と売り歩いていたとか。

冷凍しても成分が変わることはないので、1〜2ヶ月の長期保存ができ、しかも冷凍庫に入れるだけでシャーベットとして「食べる」ことができます。凍らせる前に刻んだ梅肉を混ぜれば、酸味と塩味がアクセントに。擦りおろし生姜を混ぜれば、ピリリとした苦味が隠れた豊かな大人の味に。冷凍の途中で袋の上から何度かもみほぐすと、食感もぐんとよくなりますよ。

食べる甘酒を毎日の生活にちょっと取り入れて。健康のためにぜひ続けてみてくださいね。